本报讯 （通讯员 杨家威） 冬日清晨的菜地，常被雾气环绕、好似仙境。在这寒冷的天气，地里长出了这个季节的限定美味，那就是“霜打菜”。这些被霜打过的蔬菜，更加香甜可口。

　　“霜打菜”就是非大棚、温室种植，在露天环境中自然生长，经历夜间气温变化，有抵抗寒冷反应的蔬菜。夜间气温寒冷，霜结在菜叶上，蔬菜里的淀粉转化为糖令蔬菜产生甜味。

　　早上8点来到金汇菜场，蔬菜摊位前格外热闹，据摊主介绍，这里的黄心菜、菠菜、大白菜、白萝卜等都是“霜打菜”。据现场了解发现，霜打的绿叶菜最受欢迎。正在挑选蔬菜的王阿姨说：“霜打过的菜，吃起来口感非常好，有一种甜丝丝的味道，口感更糯，小孩子特别爱吃，所以就过来买一点。”

　　“菜被霜打了，口感更好，市场销量也不错。”摊主张大姐说道，“目前，金汇本地霜打青菜价格约在每斤2元左右、霜打黄心菜价格约在每斤1.5元左右。现在霜打菜开始多了，所以价格也会相对产生波动。”虽然霜打菜备受消费者欢迎，但是大部分摊位上的批发菜也是值得大伙关注的。由于今年冬季的气温比起往年较高些，所以各类蔬菜的产量也很大，因此菜价也相对便宜些。据介绍，普通的菠菜价格在每斤5元左右，莴笋价格约在每斤4元上下，荠菜则卖到每斤7元，冬笋会贵一点，每斤的价格在17-22元。