在奉贤小囡的童年记忆里，标准早饭一定有泡饭和鼎丰腐乳。软糯的口感和独特的风味在口中慢慢融化，幸福感也随之溢出。那一口咸香绵密是多少人记忆中家乡的味道。

　　鼎丰腐乳作为享誉全国的老字号品牌，历久而弥新，彰显着传统工艺的匠心品质。此次鼎丰酱园旧址改造，是奉贤城市更新的一次生动实践，也是工业遗产活化的典范。从1864年的百年酱园到2025年即将开放的城市文化新地标，这片厂区的蜕变，不仅为奉贤城市发展注入了新活力，也为如何在中国式现代化进程中保护与传承历史文化提供了深刻启示。

　　鼎丰酱园旧址改造，其最令人称道之处在于它对文化和历史的尊重与再创造——不仅保留了工业遗产的肌理，还通过文创艺术、产商融合等方式，赋予其新的功能和生命力。这种从“工业遗产”到“文化地标”的转型，既为城市文化生态的构建提供了可能性，也为传承和弘扬中华优秀传统文化提供了新途径。

　　当然，文创与商业的结合，往往也会面临“文化被消费化”的风险。如何在城市更新中实现历史与现代的对话、商业化与文化性的平衡、经济效益与民生普惠的和谐，是每一个城市都需要面对的命题。鼎丰酱园的实践，无疑为这一命题提供了一个答题思路，未来仍需在商业开发与文化传承之间找到平衡点，让文化成为吸引人流的核心。

　　鼎丰酱园由旧焕新，不久将面向市民开放。到那时，留在奉贤人民舌尖上的，将不止是一缕豆香。（目 目）