本报讯 （记者 吴口天 通讯员 薛 伟） 惊蛰是春天的第三个节气，标志着仲春时节的开始。在奉贤的农村地区，每年到了这个时节，地里的野菜麻花郎便肆意生长，村民们四处采摘，开始制作充满春意的青团。

　　3月初的麻花郎，鲜嫩最宜食用。清早，南桥镇江海村的村民盛桂花便到菜地里去“寻宝”，不一会儿，篮子里便多了几颗绿油油的野菜，这便是麻花郎。盛桂花告诉记者，如果不熟悉，寻找麻花郎并非易事。

　　清洗完一篮子的麻花郎，去除白色的根茎，便可以下锅焯水，再加以石灰煮透煮烂，便有了制作青团的的原材料。这时候，盛桂花的家里热闹起来了。三五邻里好友齐聚一堂，挽起袖子，揉面团、拌馅料、热灶头，制作起一年一度的青团。今年还是如往年一般制作两种口味的青团，白色加入当季春笋拌猪肉馅儿，青色则是绵密的豆沙馅。阿姨们围坐在一起，搓青团、夹花、摆盘、点缀红丝、上锅蒸煮。

　　灶头上冒着浓浓蒸汽，只消一刻钟，一笼农家青团便出炉了。蒸熟的麻花郎团子泛着晶莹的墨绿色，白色的团子搭配其中，更显软糯。喜爱吃青团的村民们在此时便都要迫不及待地尝上一口属于春天的味道。

　　一位村民说：“麻花郎做的青团吃起来又清香又甜，白的鲜肉竹笋咸鲜十足，吃了这个麻花郎青团就代表春天要开始了。”